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Pauly Saal
Bar Restaurant Garten
Auguststraße 11–13
10117 Berlin

 

+49 30 3300 6070
office@paulysaal.com

 

Öffnungszeiten

Dienstag bis Samstag
12 Uhr – 15 Uhr & Dinner ab 18 Uhr

 

Bar ab 18 Uhr

Reservierung

 

 

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Online-Reservierung

Menü

12 Uhr – 15 Uhr & Dinner ab 18 Uhr

Arne Anker empfiehlt

  • Kingfish

    Goldnavette Rettich Dashi

    zusätzlich Ossetra Imperial Caviar 24 Euro
  • Sellerie

    Rose  Brunnenkresse  Ras el-Hanout

    zusätzlich Langustine 25 Euro
  • Leber „Berliner Art“

    Apfel  Zwiebel
  • Aal

    Rosenkohl  Flower Sprouts  Grünkohl
  • Seeteufel

    Fenchel  Dashi
  • Menapii Schwein

    Spargel   weiße Karotte  Kümmel
  • Holunderblüte

    Zitrone   Blutampfer   Joghurt

     

     

     

     

     

    Mittag

    3 Gänge   69

    4 Gänge   85

    6 Gänge  105

    7 Gänge  115

     

     

     

    Abend

    4 Gänge   85

    6 Gänge   105

    7 Gänge   115

     

     

    Käse von Blomeyer und Antony zusätzlich  17

Bar

Dienstag bis Samstag

ab 18 Uhr

BAR FOOD

  • Homemade bread and butter 4,00
  • Pauly mixed nuts 4,00
  • Kalamata olives 6,00
  • Aged cheese with homemade bread 8,00
  • Homemade charcuterie & pickled vegetables 8,00
  • Beef Tartare with Egg 15,50
  • Unagi with Pumpkin Compote 14,00
  • Pan Fried Bavarian Crystal Shrimp 12,00
  • Sticky toffee

    By Michael Yates, Sail & Anchor, Antwerp

     8,00

Apéritif

  • Adonis

    New York, 1880‘s

    Fino Sherry, Sweet Vermouth, Spanish Bitters

     11,00
  • Errado

    London Dry Gin, Port Wine, Campari, Cucumber, Espumante

     12,00
  • Bitter French

    Phil Ward, Death & Co., NYC, 2008

    Plymouth Gin, Lemon, Campari, Champagne

     16,00

Something New

  • Famous Sailor

    Aquavit, Lavender & Thyme Cordial, Lemon, Olive

     12,00
  • Captain Kidd

    Dill Infused Tequila, Mezcal, Morrocan Salt Lemon, Fresh Lemon, Beer

     13,00
  • Countess Blazh

    Vodka, Lillet Rosé, Slivovitz, Lavender, Lemon Bitters, Lemon

     12,00
  • Hole of Normandy

    Buttered Calvados, Chardonnay Syrup, Lemon

     13,00
  • Siam Hotshot

    Dry Gin, Pineapple , Cucumber and Thai Basil Shrub, Galliano, Celery Syrup, Lime

     13,00
  • Gold Rush

    Jamaican Rum, Bacardi 8, Pineapple Shrub, French Vermouth, Gran Classico

     13,00
  • Old Shatterhand

    Tequila, Apéritif Wine, Verjus, Pear, Sage Salt

     13,00
  • Jeremiah

    Michter‘s Sour Mash, Campari, Dry Curaçao, Orgeat & Ginger, Lemon, Campari Dust

     14,00
  • Damson Fizz

    London Dry Gin, Cynar, Damson Liqueur, Blood Orange, Gomme

     13,00

Disco Longdrinks

  • Lost In Translation

    Sake, Williams Birne, Bergamot Syrup, Lime, Soda

     12,00
  • Lonely Island

    Agricole Rum, Mixed Citrus Cordial, Lime, Cola

     12,00
  • Three Hour Tour

    Vodka, Grapefruitcello, Grapefruit, Soda, Cranberry Paint

     12,00

Borrowed

  • Padang Swizzle

    Zac Overman, Fort Defiance, NYC , 2016

    Amontillado Sherry, Aged Rum, Laphroaig, Cinnamon, Lime, Grapefruit

     12,00
  • Holland House

    The Holland House Hotel NYC, early 1900‘s

    Oude Genever, Dry Vermouth, Lemon, Maraschino

     12,00
  • Pendennis

    Pendennis Club, Louisville, 1915

    Plymouth Gin, Apricot Brandy, Peach Brandy, Lime, Peychaud‘s

     12,00
  • Flannel Shirt

    Jeffrey Morgenthaler, Clyde Common Portland, 2011

    Blended Whiskey, Apple, Amaro, Lemon, Allspice

     13,00
  • USS Richmond Punch

    Late 1800‘s

    Ambre Cognac, Jamaican Rum, Ruby Port, Dry Curacao, Tea, Lemon, Sparkling Wine

     14,00
  • Barrel Aged Eeyore‘s Requiem

    Toby Maloney, The Violet Hour, Chicago, 2010

    Campari, Blanc Vermouth, Plymouth Gin, Cynar, Fernet, Orange

     13,00

Nonalcoholic

  • Rhubarb Rose

    Rhubard, Rosewater, Lemon, Soda

     7,00
  • The Bitter End

    San Bitter, Grapefruit, Mint, Soda

     7,00
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