Pauly Saal

Pauly Saal
Bar Restaurant Garten
Auguststraße 11–13
10117 Berlin

Öffnungszeiten

Dienstag bis Samstag
ab 18:30 Uhr

Reservierung

Sie können Ihre Reservierung direkt online vornehmen. Falls keine Tische zum gewünschten Zeitpunkt verfügbar sind, rufen Sie uns gerne an.

Dienstag – Samstag

ab 18:30 Uhr

Kohl

Wirsing Kaltschale, Blumenkohl Couscous,

Rotkohl Chutney, Rosenkohl und gegrillte Haselnüsse
Chicorée

Fenchel Mousseline, eingelegte rote Zwiebeln, Miso Karotte,

Chicorée Karamel
Lauchvelouté

Sellerieravioli mit geräuchertem Tofu, Radicchio, Crouton
Getrüffelte Tarte von Wintergemüsen

Blätterteig, Spinat, Trüffelcreme
Mango und Schokolade

Ingwer, Kokos, Sorbet mit Chili

oder

Kleine Käseauswahl

Maître Antony
Dinner

5 Gänge 99
Bitte beachten Sie:

Die traditionelle französische Küche basiert auf der Verwendung von tierischen Produkten und hat neben Fisch und Fleisch auch Milchprodukte und Eier als Geschmacksträger.

Wir freuen uns Ihnen eine vegetarische Version des Menüs anbieten zu können, allerdings ist es uns nicht möglich ein gleichwertiges Geschmackserlebnis in veganer Form zu servieren.

Auf gängige Unverträglichkeiten und Allergien gehen wir gerne ein, bitten Sie jedoch, uns dies bei der Reservierung im Voraus mitzuteilen.

Dienstag bis Samstag

ab 18:30 Uhr

Edelnüsse
karamellisiert und gewürzt

– hausgemacht –
6,00
Harissa-Kalamata und Chalkidiki-Knoblauch Oliven
geröstete Mandeln
6,00
Knusprige Ziegenkäserolle
Salbei, Nigella, Kürbisschaum
7,00
Winter Bruschetta
Honig Hokkaido, eingelegte Zwiebeln, Pinienkerne, Salbei & Rum Rosinen
8,00
Traditionell marinierter Herring
Rote Beete, Crème Fraîche
6,00
Austern Pléiade Poget N°3
klassische Beilagen, Roggenbrot, Butter

3 Stück 14€

6 Stück 26€
Tataki vom Rind
Ponzu, Erdnüsse, Miso Aubergine
12,00
Foie Gras Terrine 10,00
Tarte Flambée
mit Lardons und Zwiebeln 8

mit gegrilltem Gemüse 8
Chicken Wings
glasiert mit Ahorn-Burbon-Sirup und Sesam
8,00
Französische Apfel Tarte Fine
Vanille Eiscreme
5,00

Charentes Cobbler
Amontillado Sherry, Vermouth Rouge, Lemon, Orange, Mint, Currant
12,00
Errado
London Dry Gin, Port Wine, Campari, Cucumber, Espumante
12,00

Famous Sailor
Aquavit, Lavender & Thyme Cordial, Lemon, Olive
12,00
Countess Blazh
Vodka, Lillet Rosé, Slivovitz, Lavender, Lemon Bitters, Lemon
12,00
Lonely Island
Agricole Rum, Mixed Citrus Cordial, Lime, Chinotto
12,00
Siam Hotshot
Dry Gin, Pineapple , Cucumber and Thai Basil Shrub, Galliano,

Celery Syrup, Lime
13,00
Captain Kidd
Dill Infused Tequila, Mezcal, Morrocan Salt Lemon, Fresh Lemon, Beer
13,00
Gold Rush
Jamaican Rum, Bacardi 8, Pineapple Shrub, French Vermouth, Gran Classico
13,00
Old Shatterhand
Tequila, Fortified Wine, Verjus, Pear, Black Sage Salt
13,00
Barefoot In The Waldorf
Islay Whiskey, Amaro, Cinnamon, Honey Liqueur
16,00

Aviation Royal Fizz
Harry Ensslin, NYC, 1916, we top it with bubbles!
London Dry Gin, Crème de Violette, Maraschino, Lemon, Champagne
16,00
Padang Swizzle
Zac Overman, Fort Defiance, NYC , 2016
Amontillado Sherry, Aged Rum, Laphroaig, Cinnamon, Lime, Grapefruit
12,00
Holland House
The Holland House Hotel NYC, early 1900‘s

Oude Genever, Dry Vermouth, Lemon, Maraschino
12,00
Paper Plane
Sam Ross, Milk & Honey, NYC 2007
Bourbon, Amaro Nonino, Aperol, Lemon
12,00
Flannel Shirt
Jeffrey Morgenthaler, Clyde Common Portland, 2011

Blended Whiskey, Apple, Amaro, Lemon, Allspice
13,00
Barrel Aged Old Pal
Harry MacElhone, Harry‘s New York Bar, Paris, 1922
Michter‘s Bourbon, Campari, Chambéry Dry Vermouth
15,00

Rhubarb Rose
Rhubarb, Rosewater, Lemon, Soda
7,00
Oh! You Pretty Things
Lavender & Thyme Cordial, Lemon, Sparkling Kumano Green Tea
7,00

Wir suchen

Zur Verstärkung unserer Teams suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt

Barkeeper (w/m/d)

Bar Service (w/m/d)